Hva er permakultur?
Begrepet kommer opprinnelig fra «permanent agriculture» (permanent landbruk), men har utviklet seg til å bety «permanent kultur».
Det er en designmetode basert på tre etiske grunnprinsipper:
- Omsorg for jorda: Bevare økosystemer og biologisk mangfold.
- Omsorg for mennesket: Skape gode og sunne livsvilkår.
- Rettferdig fordeling: Begrense eget forbruk og dele overskudd.
Bitteliten gård - en levende demonstrasjon av permakultur i praksis:
- Helhetlig drift: Vi bruker gårdens ressurser på en måte som lar naturen være læremester. Dette inkluderer blant annet en skogshage og fokus på biologisk mangfold.
- Dyrevelferd: Gården har det nasjonale kvalitetsstempelet Dyrevernmerket. Dyrene, som inkluderer alt fra kuer og griser til kalkuner og geit, lever i harmoni med hverandre og fungerer som en del av gårdens økosystem ved å bidra med blant annet gjødsel og hygge.
- Opplevelsesgård: I tråd med prinsippet om omsorg for mennesker, fungerer gården som en arena for rekreasjon og læring. Vi tilbyr også aktiviteter gjennom Inn på tunet, som helse- og omsorgstjenester og arbeidstrening.
Gården viser hvordan landbruk kan drives i liten skala med respekt for både dyr, natur og mennesker, uten fokus på industriell effektivisering.
Skogshagen (Matskogen)
En skogshage (eller matskog) er selve symbolet på permakultur i praksis. I stedet for å dyrke i rette rader som må lukes og vannes hele tiden, prøver man å etterligne en naturlig skog.
- Lag på lag: På Bitteliten gård bygges skogshagen opp i flere etasjer – fra store frukttrær øverst, via bærbusker og flerårige grønnsaker, til urter og rotvekster nederst.
- Hügelbed: Vi har blant annet brukt teknikken hügelbed, som er opphøyde bed fylt med trevirke og kvister i bunnen. Når treet brytes ned, fungerer det som en svamp som holder på fuktighet og frigjør næring til plantene over mange år.
- Vindsperrer: Siden gården ligger eksponert til på Helgelandskysten, er det viktig både å plante vindsperrer, og bygge vindsperrer for å beskytte de mer ømtålige matplantene mot salt sjøsprøyt og hard vind.
Designprinsipper i praksis
Permakultur handler om 12 grunnleggende designprinsipper. Her er hvordan noen av dem ser ut på Bitteliten gård:
- Observer og samhandle: Vi bruker tid på å lære hvordan vinden blåser, hvor sola tar best, og hvordan dyrene beveger seg før vi gjør store endringer. Prinsippet om å observere og samhandle har vi også benyttet oss av i forhold oppussing av huset vi bor i og byggeprosjektene på gården.
- Bruk og verdsett mangfold: Vi har valgt dyr som er «bittelitt» mindre enn vanlig. Dette gjør at belastningen på jorda blir mindre, og de ulike artene utfyller hverandre. Mangfold-gjerdet er et symbol på dette prinsippet.
- Fang og lagre energi: Ved å bruke naturlige ressurser som gjødsel fra egne dyr og kompostering, beholder vi næringsstoffene på gården i stedet for å kjøpe inn kunstgjødsel.
- Ingen avfall: Alt som produseres på gården brukes til noe. For eksempel fungerer dyrene som «gressklippere» og "gjødselspredere", mens hageavfall blir til ny jord i skogshagen.
Gården er med andre ord et levende laboratorium for hvordan man kan leve godt på lag med naturen, selv på et værhardt sted i Nord- Norge.
